百果园难以赢下言辞之战。。。。。
所谓水能载舟，，，，亦能覆舟，，，，企业高管“触网”，，，，虽然能协助品牌扩展阛阓声量，，，，但稍有不小心，，，，也或许酿成大祸。。。。。
2025年6月以来，，，，百果园首创人、董事长余惠勇在小红书、抖音等外交媒体渠道打造了小我私家IP账号，，，，一再共享小我私家感悟与企业运营理念。。。。。
图源：余惠勇小红书
8月10日，，，，余惠勇宣布的一则名为《百果园水果太贵？？？？ ？董事长亲自回应！》的视频突然爆火。。。。。视频中，，，，余惠勇批注，，，，“百果园这么多年来都走在一个教育主顾老练的路上，，，，咱们不会去投合主顾，，，，咱们想见告主顾，，，，终究是主顾自己的选择。。。。。”
因看法极具争议，，，，该视频发酵后，，，，“百果园称不会投合主顾”的论题登上微博热搜榜，，，，收获1.1亿阅览量、4.2万谈论量。。。。。许多网友均对余惠勇的视频感应恶感，，，，纷纭批注“我是主顾，，，，我需求你教育我？？？？ ？”“上一个这样硬气的，，，，似乎是倒了的雪糕刺客”。。。。。
事实上，，，，作为瞄准都会中产家庭的水果连锁零售企业，，，，百果园简直曾靠中高端定位获取亮眼的效果。。。。。但现现在，，，，我国消耗情形已悄然生变，，，，主顾益发追求高性价比，，，，反观标榜高端定位的百果园却连最基本的产质量量都难以确保，，，，自然会因高管的争议言辞而成为众矢之的。。。。。
投合消耗晋级热潮，，，，百果园强势兴起
谈及百果园，，，，许多网友之以是会有“月薪2万吃不起”的形象，，，，很洪流平上源于其坚持高质量效劳理念，，，，专心中高端水果商�。。。。。�，，产品定价偏高。。。。。
例如，，，，2009年，，，，百果园提出“欠好吃三无退货”效劳规范，，，，主顾如对水果口感或质量不知足，，，，可无小票、无什物、无理由退货。。。。。2013年，，，，百果园还全球首创“四度一味一清静”水果质量分级系统，，，，即好水果需统筹糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味和清静性。。。。。
由于百果园做出了高质量许诺，，，，其水果的溢价才华显着高于竞赛敌手。。。。。2025年8月11日，，，，极目新闻记者探望百果园门店，，，，发明阳光玫瑰的价钱为13.9元/斤。。。。。而周围一家社区商超，，，，同类型商品价钱仅为6.98元/斤，，，，只要百果园的一半左右。。。。。
十数年前，，，，由于经济飞速开展，，，，我国掀起了“消耗晋级”热潮，，，，许多中产纷纭热衷于为高质量的产品和效劳买单，，，，百果园也顺势斩获了亮眼的效果。。。。。
财报展现，，，，2019年-2023年，，，，百果园营收划分为89.76亿元、88.54亿元、102.9亿元、113.1亿元以及113.9亿元，，，，复合年增添率为6.14%；；；；净赚钱划分为2.5亿元、4906万元、2.3亿元、3.23亿元以及3.62亿元，，，，复合年增添率为9.7%。。。。。
图源：百果园2023年财报
2023年财报中，，，，百果园不无自满地批注，，，，“咱们是我国最大的水果零售经销商，，，，接连十年（2014—2023年）天下水果连锁门店出售额榜首”。。。。。
凭仗傲人的效果，，，，百果园于2023年1月以5.6港元/股的刊行价上岸港交所，，，，成为“水果零售榜首股”。。。。。由于高端水果“故事”极具理想空间，，，，百果园也乐成招引投资者重视，，，，上市首日盘中涨超20%，，，，市值一度破百亿港元大关。。。。。
上岸资源阛阓后，，，，百果园瞄准了更为重大的开展目的。。。。。2024年头，，，，余惠勇对外批注，，，，“鄙人一个10年，，，，百果园目的是完成门店数目超万家，，，，以百亿营收为起点，，，，向千亿目的猛进。。。。。并将探讨大型店、微型店、机场店、阛阓店等多元店态，，，，一起活跃开发国际商�。。。。。�，，品牌出海将首选东南亚。。。。。”
一再套路主顾，，，，百果园堕入恶性循环
可是惋惜的是，，，，上市后，，，，百果园未能接连此前效果稳步攀升的气焰，，，，而是深陷负增添泥潭。。。。。财报展现，，，，2024年，，，，百果园营收102.73亿元，，，，同比下降9.8%；；；；毛利7.64亿元，，，，同比暴降41.9%；；；；归母赚钱为-3.86亿元，，，，同比由色情骑红色情景描写片段7红黄色情头头像63;电影院盈转亏。。。。。
这很洪流平上与经济承压背景下，，，，主顾消耗日趋稳重有直接联络。。。。。我国主顾协会宣布的2025年度“共筑知足消耗”消耗维权年主题视察报告展现，，，，主顾重视的重点中，，，，“性价比”“高质量”“售后效劳”排名前三，，，，占比划分为33.5%、32.3%和30.5%。。。。。
在此背景下，，，，纵然是平价餐饮企业都面临重大的下行压力。。。。。2024年Q2财报会上，，，，麦当劳高管批注，，，，我国阛阓竞赛十分强烈，，，，“咱们发明主顾十分喜欢寻觅优惠，，，，咱们也看到许多主顾的转化行为，，，，都是以最优惠的生意为评判规范。。。。。”
思量到百果园定位高端，，，，主顾消耗益发稳重的背景下，，，，其自然难以一连获取亮眼的效果。。。。。
不过需求注重的是，，，，主顾消耗稳重，，，，不代表高端水果需求完全消逝。。。。。若是消耗趋势生变的背景下，，，，百果园能够据守高质量产品和效劳，，，，或许也能牵强守住效果。。。。。惋惜的是，，，，百果园连最基本的质量都难以确保。。。。。
图源：湖北经视
2024年315，，，，湖北经视暗访百果园武汉银海雅苑门店发明，，，，该门店伙计将现已腐败的苹果、橙子、火龙果等水果制效果切拼盘，，，，一连向主顾售卖。。。。。别的，，，，百果园还保存无康健证上岗、售卖隔夜水果、随意决议车厘子品级等问题。。。。。
虽然百果园在声明中着重，，，，这仅仅是“单个门店问题”，，，，但整理网络上的信息能够发明，，，，产质量量欠安，，，，简直成了百果园的“通病”。。。。。
在主顾效劳渠道黑猫投诉以“百果园”为要害词检索，，，，能够发明超3000条投诉，，，，许多主顾均控诉称，，，，百果园的水果保存腐败、酸涩、口感差等问题，，，，并且门店谢绝实现“欠好吃三无退货”许诺。。。。。
百果园之以是连最基本的产品和效劳质量都难以确保，，，，很洪流平上都是由于其高度依赖加盟门店。。。。。财报展现，，，，2024年，，，，百果园共具有5127家门店，，，，其间加盟门店5116家，，，，占比高达99.79%。。。。。
事情下行压力较大之时，，，，许多百果园的加盟商都面临严肃的生计应战。。。。。2022年5月，，，，《豹变》发文称，，，，武汉区域，，，，百果园约莫一半的门店都处于赔本情形。。。。。纵然在一线都会，，，，也仅有30%的百果园加盟商挣钱。。。。。
由于加盟商是一个个自力的个体，，，，有自己的利益诉求，，，，面临生计压力时，，，，这些加盟商并不会站在百果园的视点思量问题，，，，而是会为了缩短资源，，，，危害主顾权益。。。。。
这种饥不择食的运营战略，，，，不但让百果园众矢之的，，，，更让主顾爆发了错付感，，，，纷纭用脚投票。。。。。财报展现，，，，阻止2024年尾，，，，百果园付费会员约85万人，，，，同比暴降27.1%。。。。。
愿意为百果园的水果买单的主顾变少后，，，，百果园加盟商的生计情形进一步恶化。。。。。财报展现，，，，2024年，，，，百果园零售门店同比削减966家，，，，匀称天天关店2.6家。。。。。
由此来看，，，，百果园似乎堕入了一个恶性循环：主顾需求收窄，，，，导致高价水果滞销，，，，加盟商选择献身质量，，，，“背刺”主顾。。。。。而高价水果名不虚传，，，，又让越来越多主顾“逃离”百果园。。。。。主顾的丧失反过来进一步加重了加盟商的运营逆境，，，，终究导致百果园全体的运营日薄西山。。。。。
钟薛高成前车之鉴，，，，高端品牌不可“自豪”
不可否定的是，，，，经济承压背景下，，，，许多高端品牌都面临重大的生计压力，，，，难以压服主顾为自家的产品买单，，，，但这绝不是百果园以自豪的情绪“背刺”和“教育”主顾的理由。。。。。
以星巴克为例，，，，随着以瑞幸、库迪为代表的平价现制咖啡品牌掀起价钱战，，，，其面临重大的下行压力。。。。。财报展现，，，，2024财年Q4，，，，星巴克我公营收7.84亿美元，，，，同比下滑7%。。。。�？？？？ ？杀让诺瓿鍪鄱钕陆�14%，，，，客单价下滑8%，，，，订单量下降6%。。。。。
面临强烈的竞赛压力，，，，星巴克并没有“教育”主顾怎么变得“老练”，，，，或是献身产质量量以缩短资源，，，，而是活跃投合主顾的需求，，，，推出平价咖啡饮品。。。。。
2024年4月，，，，针对学生用户，，，，星巴克上红黄&#红色情景描写片段33394;情头头像3394;情骑士电影院线“学生卡”优惠活动，，，，叠加优惠券后，，，，最低9.9元即可买到星冰乐。。。。。2025年6月，，，，星巴克我国三大主力品类星冰乐、冰摇茶、茶拿铁旗下的数十款产品迎来降价，，，，其间大杯匀称降价约5元，，，，最低价仅23元/杯。。。。。
星巴克自动投合“消耗降级”趋势的降价行为，，，，赢得了阛阓的活跃回应。。。。。2025财年Q3财报展现，，，，星巴克我公营收7.9亿美元，，，，同比增添8%，，，，接连三个季度同比增添；；；；同店出售额同比增添2%，，，，同店生意量和同店客单价均环比提高。。。。。
与务实的星巴克组成截然反差，，，，相同定位高端的钟薛高则倒在了“教育”主顾的自豪之路上。。。。。
图源：钟薛高
降生于2018年的钟薛高，，，，曾推出单支价钱高达66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕。。。。。由于彼时消耗晋级热潮汹涌，，，，钟薛高顺势掀开阛阓。。。。。2018年双十一，，，，钟薛高开售18分钟，，，，售出10万根，，，，位列昔时天猫双11冰品类目冠军。。。。。
不过几年后，，，，理性的主顾发明，，，，钟薛高很洪流平上是“智商税”，，，，不但价钱奇高无比，，，，并且产品也没有特殊之处。。。。。2022年7月，，，，事情打假人王海依据实验室的逆向制作和检测发明，，，，一根价钱18元的钟薛高雪糕现实资源仅为1.32元。。。。。
较为奚落的是，，，，此前钟薛高首创人林盛曾趾高气昂地声称，，，，“钟薛高的毛利和古板冷饮企业毛利较量，，，，着实略高。。。。。最贵的一支卖过66元，，，，产品资源差未几40块钱，，，，它就谁人价钱，，，，你爱要不要。。。。。我就算拿资源价卖，，，，以致倒贴一半价钱卖，，，，仍是会有人说太贵。。。。。”
由于一直以自豪的情绪看待主顾，，，，钟薛高总算被阛阓扔掉。。。。。2025年7月，，，，钟薛高在上海市黄浦区人民法院请求休业整理。。。。。
或许是由于熟悉到了盲目追求高端，，，，很简朴步入钟薛高的后尘，，，，百果园已起源调解运营战略。。。。。2024年下半年，，，，百果园发动名为“高质量高性价比口碑战争”的行为，，，，期望为主顾供应高性价比精品水果。。。。。8月起，，，，百果园每月都会选择一两款高质量水果举行“回馈式”促销，，，，折扣最高可达一至三成。。。。。
这直接导致，，，，2024年，，，，百果园的毛利率仅为7.4%，，，，相较上年的11.5%，，，，跌落4.1个百分点。。。。。可是，，，，如前文所述，，，，百果园自动降价的行为，，，，并没有马到乐成地拯救主顾。。。。。
究其缘故原由，，，，或许是由于许多互联网、零售企业已靠拔尖的供应链才华，，，，为主顾供应海量兼具高质量、高性价比等特质的水果。。。。。
例如，，，，2024年11月，，，，盒马与智利车厘子头部供应商吉制签订战略协作协议，，，，后者将向前者供应质好价优的车厘子、樱学生、西梅等智利水果。。。。。抵达直采协作后，，，，吉制车厘子从智利到盒马的供应链资源下降5%左右。。。。。
凭仗供应链层面的优势，，，，昔时12月，，，，盒马车厘子接连降价。。。。。其间2J级2.5kg礼盒装的价钱，，，，从6日的369元一起下降至14日的259元，，，，降幅约为30%。。。。。
由于盒马本就具有新零售优势，，，，可送货上门，，，，并且能够通过产地直采，，，，供应物美价廉的精品水果，，，，百果园“部分降价”的战略，，，，对主顾来说，，，，显着缺少招引力。。。。。
正如我国食物工业剖析师朱丹蓬所言，，，，“通过几十年的阛阓教育，，，，当下我国主顾已趋于‘理性’，，，，除功用或保健品类外，，，，群众快消品难以再收‘智商税’。。。。。”
虽然百果园讲出了差别化的“精品水果”故事，，，，但由于阛阓情形欠佳，，，，加盟商离心离德，，，，其出售的水果不但称不上“精品”，，，，以致连最基本的质量都难以确保，，，，很洪流平上沦为了“智商税”。。。。。纵然没有高管的争议言辞，，，，百果园也难以赢下言辞之战。。。。。
接下来，，，，百果园最需求做的，，，，不但仅是为高管的争议言辞挣脱，，，，更需求重塑运营理念，，，，为主顾供应名实相符的水果产品。。。。。
本文来自微信公共号“零售公园”，，，，作者：象升，，，，36氪经授权宣布。。。。。
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