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百果园难以赢下言辞之战。 。。
所谓水能载舟，，亦能覆舟，，企业高管“触网”，，虽然能协助品牌扩展阛阓声量，，但稍有不小心，，也或许酿成大祸。 。。
2025年6月以来，，百果园首创人、董事长余惠勇在小红书、抖音等外交媒体渠道打造了小我私家IP账号，，一再共享小我私家感悟与企业运营理念。 。。
图源：余惠勇小红书
8月10日，，余惠勇宣布的一则名为《百果园水果太贵？？？董事长亲自回应！》的视频突然爆火。 。。视频中，，余惠勇批注，，“百果园这么多年来都走在一个教育主顾老练的路上，，咱们不会去投合主顾，，咱们想见告主顾，，终究是主顾自己的选择。 。。”
因看法极具争议，，该视频发酵后，，“百果园称不会投合主顾”的论题登上微博热搜榜，，收获1.1亿阅览量、4.2万谈论量。 。。许多网友均对余惠勇的视频感应恶感，，纷纭批注“我是主顾，，我需求你教育我？？？”“上一个这样硬气的，，似乎是倒了的雪糕刺客”。 。。
事实上，，作为瞄准都会中产家庭的水果连锁零售企业，，百果园简直曾靠中高端定位获取亮眼的效果。 。。但现现在，，我国消耗情形已悄然生变，，主顾益发追求高性价比，，反观标榜高端定位的百果园却连最基本的产质量量都难以确保，，自然会因高管的争议言辞而成为众矢之的。 。。
投合消耗晋级热潮，，百果园强势兴起
谈及百果园，，许多网友之以是会有“月薪2万吃不起”的形象，，很洪流平上源于其坚持高质量效劳理念，，专心中高端水果阛阓，，产品定价偏高。 。。
例如，，2009年，，百果园提出“欠好吃三无退货”效劳规范，，主顾如对水果口感或质量不知足，，可无小票、无什物、无理由退货。 。。2013年，，百果园还全球首创“四度一味一清静”水果质量分级系统，，即好水果需统筹糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味和清静性。 。。
由于百果园做出了高质量许诺，，其水果的溢价才华显着高于竞赛敌手。 。。2025年8月11日，，极目新闻记者探望百果园门店，，发明阳光玫瑰的价钱为13.9元/斤。 。。而周围一家社区商超，，同类型商品价钱仅为6.98元/斤，，只要百果园的一半左右。 。。
十数年前，，由于经济飞速开展，，我国掀起了“消耗晋级”热潮，，许多中产纷纭热衷于为高质量的产品和效劳买单，，百果园也顺势斩获了亮眼的效果。 。。
财报展现，，2019年-2023年，，百果园营收划分为89.76亿元、88.54亿元、102.9亿元、113.1亿元以及113.9亿元，，复合年增添率为6.14%；；；；净赚钱划分为2.5亿元、4906万元、2.3亿元、3.23亿元以及3.62亿元，，复合年增添率为9.7%。 。。
图源：百果园2023年财报
2023年财报中，，百果园不无自满地批注，，“咱们是我国最大的水果零售经销商，，接连十年（2014—2023年）天下水果连锁门店出售额榜首”。 。。
凭仗傲人的效果，，百果园于2023年1月以5.6港元/股的刊行价上岸港交所，，成为“水果零售榜首股”。 。。由于高端水果“故事”极具理想空间，，百果园也乐成招引投资者重视，，上市首日盘中涨超20%，，市值一度破百亿港元大关。 。。
上岸资源阛阓后，，百果园瞄准了更为重大的开展目的。 。。2024年头，，余惠勇对外批注，，“鄙人一个10年，，百果园目的是完成门店数目超万家，，以百亿营收为起点，，向千亿目的猛进。 。。并将探讨大型店、微型店、机场店、阛阓店等多元店态，，一起活跃开发国际阛阓，，品牌出海将首选东南亚。 。。”
一再套路主顾，，百果园堕入恶性循环
可是惋惜的是，，上市后，，百果园未能接连此前效果稳步攀升的气焰，，而是深陷负增添泥潭。 。。财报展现，，2024年，，百果园营收102.73亿元，，同比下降9.8%；；；；毛利7.64亿元，，同比暴降41.9%；；；；归母赚钱为-3.86亿元，，同比由教官曰韩一级片;脱了男生内裤摸j的小说盈转亏。 。。高清一级片
这很洪流平上与经济承压背景下，，主顾消耗日趋稳重有直接联络。 。。我国主顾协会宣布的2025年度“共筑知足消耗”消耗维权年主题视察报告展现，，主顾重视的重点中，，“性价比”“高质量”“售后效劳”排名前三，，占比划分为33.5%、32.3%和30.5%。 。。
在此背景下，，纵然是平价餐饮企业都面临重大的下行压力。 。。2024年Q2财报会上，，麦当劳高管批注，，我国阛阓竞赛十分强烈，，“咱们发明主顾十分喜欢寻觅优惠，，咱们也看到许多主顾的转化行为，，都是以最优惠的生意为评判规范。 。。”
思量到百果园定位高端，，主顾消耗益发稳重的背景下，，其自然难以一连获取亮眼的效果。 。。
不过需求注重的是，，主顾消耗稳重，，不代表高端水果需求完全消逝。 。。若是消耗趋势生变的背景下，，百果园能够据守高质量产品和效劳，，或许也能牵强守住效果。 。。惋惜的是，，百果园连最基本的质量都难以确保。 。。
图源：湖北经视
2024年315，，湖北经视暗访百果园武汉银海雅苑门店发明，，该门店伙计将现已腐败的苹果、橙子、火龙果等水果制效果切拼盘，，一连向主顾售卖。 。。别的，，百果园还保存无康健证上岗、售卖隔夜水果、随意决议车厘子品级等问题。 。。
虽然百果园在声明中着重，，这仅仅是“单个门店问题”，，但整理网络上的信息能够发明，，产质量量欠安，，简直成了百果园的“通病”。 。。
在主顾效劳渠道黑猫投诉以“百果园”为要害词检索，，能够发明超3000条投诉，，许多主顾均控诉称，，百果园的水果保存腐败、酸涩、口感差等问题，，并且门店谢绝实现“欠好吃三无退货”许诺。 。。
百果园之以是连最基本的产品和效劳质量都难以确保，，很洪流平上都是由于其高度依赖加盟门店。 。。财报展现，，2024年，，百果园共具有5127家门店，，其间加盟门店5116家，，占比高达99.79%。 。。
事情下行压力较大之时，，许多百果园的加盟商都面临严肃的生计应战。 。。2022年5月，，《豹变》发文称，，武汉区域，，百果园约莫一半的门店都处于赔本情形。 。。纵然在一线都会，，也仅有30%的百果园加盟商挣钱。 。。
由于加盟商是一个个自力的个体，，有自己的利益诉求，，面临生计压力时，，这些加盟商并不会站在百果园的视点思量问题，，而是会为了缩短资源，，危害主顾权益。 。。
这种饥不择食的运营战略，，不但让百果园众矢之的，，更让主顾爆发了错付感，，纷纭用脚投票。 。。财报展现，，阻止2024年尾，，百果园付费会员约85万人，，同比暴降27.1%。 。。
愿意为百果园的水果买单的主顾变少后，，百果园加盟商的生计情形进一步恶化。 。。财报展现，，2024年，，百果园零售门店同比削减966家，，匀称天天关店2.6家。 。。
由此来看，，百果园似乎堕入了一个恶性循环：主顾需求收窄，，导致高价水果滞销，，加盟商选择献身质量，，“背刺”主顾。 。。而高价水果名不虚传，，又让越来越多主顾“逃离”百果园。 。。主顾的丧失反过来进一步加重了加盟商的运营逆境，，终究导致百果园全体的运营日薄西山。 。。
钟薛高成前车之鉴，，高端品牌不可“自豪”
不可否定的是，，经济承压背景下，，许多高端品牌都面临重大的生计压力，，难以压服主顾为自家的产品买单，，但这绝不是百果园以自豪的情绪“背刺”和“教育”主顾的理由。 。。
以星巴克为例，，随着以瑞幸、库迪为代表的平价现制咖啡品牌掀起价钱战，，其面临重大的下行压力。 。。财报展现，，2024财年Q4，，星巴克我公营收7.84亿美元，，同比下滑7%。 。。�？？杀让诺瓿鍪鄱钕陆�14%，，客单价下滑8%，，订单量下降6%。 。。
面临强烈的竞赛压力，，星巴克并没有“教育”主顾怎么变得“老练”，，或是献身产质量量以缩短资源，，而是活跃投合主顾的需求，，推出平价咖啡饮品。 。。
2024年4月，，针对学生用户，，星巴克上线“学生卡”优惠活动，，
星巴克自动投合“消耗降级”趋势的降价行为，，赢得了阛阓的活跃回应。 。。2025财年Q3财报展现，，星巴克我公营收7.9亿美元，，同比增添8%，，接连三个季度同比增添；；；；同店出售额同比增添2%，，同店生意量和同店客单价均环比提高。 。。
与务实的星巴克组成截然反差，，相同定位高端的钟薛高则倒在了“教育”主顾的自豪之路上。 。。
图源：钟薛高
降生于2018年的钟薛高，，曾推出单支价钱高达66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕。 。。由于彼时消耗晋级热潮汹涌，，钟薛高顺势掀开阛阓。 。。2018年双十一，，钟薛高开售18分钟，，售出10万根，，位列昔时天猫双11冰品类目冠军。 。。
不过几年后，，理性的主顾发明，，钟薛高很洪流平上是“智商税”，，不但价钱奇高无比，，并且产品也没有特殊之处。 。。2022年7月，，事情打假人王海依据实验室的逆向制作和检测发明，，一根价钱18元的钟薛高雪糕现实资源仅为1.32元。 。。
较为奚落的是，，此前钟薛高首创人林盛曾趾高气昂地声称，，“钟薛高的毛利和古板冷饮企业毛利较量，，着实略高。 。。最贵的一支卖过66元，，产品资源差未几40块钱，，它就谁人价钱，，你爱要不要。 。。我就算拿资源价卖，，以致倒贴一半价钱卖，，仍是会有人说太贵。 。。”
由于一直以自豪的情绪看待主顾，，钟薛高总算被阛阓扔掉。 。。2025年7月，，钟薛高在上海市黄浦区人民法院请求休业整理。 。。
或许是由于熟悉到了盲目追求高端，，很简朴步入钟薛高的后尘，，百果园已起源调解运营战略。 。。2024年下半年，，百果园发动名为“高质量高性价比口碑战争”的行为，，期望为主顾供应高性价比精品水果。 。。8月起，，百果园每月都会选择一两款高质量水果举行“回馈式”促销，，折扣最高可达一至三成。 。。
这直接导致，，2024年，，百果园的毛利率仅为7.4%，，相较上年的11.5%，，跌落4.1个百分点。 。。可是，，如前文所述，，百果园自动降价的行为，，并没有马到乐成地拯救主顾。 。。
究其缘故原由，，或许是由于许多互联网、零售企业已靠拔尖的供应链才华，，为主顾供应海量兼具高质量、高性价比等特质的水果。 。。
例如，，2024年11月，，盒马与智利车厘子头部供应商吉制签订战略协作协议，，后者将向前者供应质好价优的车厘子、樱学生、西梅等智利水果。 。。抵达直采协作后，，吉制车厘子从智利到盒马的供应链资源下降5%左右。 。。
凭仗供应链层面的优势，，昔时12月，，盒马车厘子接连降价。 。。其间2J级2.5kg礼盒装的价钱，，从6日的369元一起下降至14日的259元，，降幅约为30%。 。。
由于盒马本就具有新零售优势，，可送货上门，，并且能够通过产地直采，，供应物美价廉的精品水果，，百果园“部分降价”的战略，，对主顾来说，，显着缺少招引力。 。。
正如我国食物工业剖析师朱丹蓬所言，，“通过几十年的阛阓教育，，当下我国主顾已趋于‘理性’，，除功用或保健品类外，，群众快消品难以再收‘智商税’。 。。”
虽然百果园讲出了差别化的“精品水果”故事，，但由于阛阓情形欠佳，，加盟商离心离德，，其出售的水果不但称不上“精品”，，以致连最基本的质量都难以确保，，很洪流平上沦为了“智商税”。 。。纵然没有高管的争议言辞，，百果园也难以赢下言辞之战。 。。
接下来，，百果园最需求做的，，不但仅是为高管的争议言辞挣脱，，更需求重塑运营理念，，为主顾供应名实相符的水果产品。 。。
本文来自微信公共号“零售公园”，，作者：象升，，36氪经授权宣布。 。。
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