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林视狼顾无删减,网红创业干餐饮的故事偷窥无删减韩漫
当流量光环遇上餐饮运营的现实检测 ，，网红创业干餐饮的故事 ，，似乎没那么好写。。。。。。
“干了半年房租都没挣回来 ，，没缘就撤了 ，，这没啥丢人不丢人的。。。。。。”
迩来 ，，因“撞脸”周杰伦在街边摆摊走红、坐拥百万粉丝的网红“粥饼伦” ，，其在石家庄运营的“粥饼伦灌饼”店 ，，开业仅半年多便关门歇业。。。。。。流量网红开餐饮店 ，，连房租都没挣回来？？？？？ ？粥饼伦鸡蛋灌饼石家庄店闭店的音讯引起不少网友热议。。。。。。
开一家餐饮店！成了流量网红们的创业梦
据华商网报导 ，，今年1月 ，，“粥饼伦鸡蛋灌饼”石家庄新店在湾里庙步行街开业。。。。。�？？？？？ ？档碧� ，，“粥饼伦”亲自加入 ，，为新店活跃张扬 ，，不但与专门前来的粉丝互动合影 ，，还在现场为主顾效劳 ，，现场很是热烈。。。。。。可是 ，，据海报新闻报导 ，，7月27日 ，，有游客前往门店打卡时 ，，发明该店已关门歇业。。。。。。另据近邻店肆事情职员走漏 ，，门店已关停数日。。。。。。
△图片泉源：小红书截图
虽然“粥饼伦鸡蛋灌饼”石家庄已经闭店 ，，但群众点评信息展现 ，，“粥饼伦鸡蛋灌饼”天下尚有三家门店 ，，两家坐落天津市 ，，另一家则在河北保定。。。。。。
网红跨界餐饮创业的 ，，现实上不止有“粥饼伦”。。。。。。
最近 ，，外交渠道上不少网友发帖称 ，，昔日的互联网顶流、日子类博主“郭西席”在河北沧州开了家名为“郭子的茶”的茶饮店。。。。。。
据红餐网相识 ，，该门店还在围挡时代 ，，网红郭西席就起源现身店外为行将开出的新店“站台” ，，导致门店直接未开先火。。。。。。时代 ，，尚有不少网友发帖 ，，该店外的留言板鳞次栉比地都是专门到店打卡的网友们的手写留言 ，，门店也被网友戏称为“沧州新晋5A级景区”。。。。。。仅几天时刻 ，，“郭子的茶”在群众点评的谈论数就曾一度高达近两千。。。。。。
△图片泉源：小红书截图
餐饮创业的大网红尚有著名美食博主“好滴多仔”。。。。。。据相识 ，，上一年7月 ，，“好滴多仔”在上海静安寺相近开出“阔厅KuaTia” ，，主打闽菜风韵等构想菜 ，，特征鸡尾酒“南洋小酒”是店内亮点 ，，人均消耗205元 ，，全体营建出“在酒馆用饭”的气氛感。。。。。。
$$林视狼顾韩国电影伊甸园无删减无删减$$$$从街边小吃摊到西餐厅 ，，偷窥无删减韩漫从茶饮店到湘菜馆 ，，红餐网盘货发明 ，，凭仗自带的流量优势 ，，一批网红纷纭扎进餐饮赛道 ，，圆自己的创业梦。。。。。。- 例如搞笑博主刘小策在长沙开了家湘菜馆“小湘汇” ，，直接作育一个外地“排队王”餐厅 ，，门店开业至今热度未减；；；；； ；
- 全网坐拥700万粉丝的网红博主吴夏帆 ，，则划分在2021年开出咖啡店“晚安本杰明”、2022年推出甜品店“Ouah Ouah”之后 ，，又推出了西餐厅“GOODNIGHT BENJAMIN”；；；；； ；
- B站百万粉丝的做菜网红博主“杨光_建厨师”则在北京向阳区开了家中西融会的立异面馆“Zoodle吃面喝酒” ，，白天是面馆 ，，晚上则变身为Bistro。。。。。。
网络流量并非万能！粉丝百万的网红也是餐饮小白
自带流量的网红开餐厅 ，，总能收获重视与人气。。。。。。但现实上 ，，粥饼伦在石家庄门店的歇业并不是孤例 ，，红餐网盘货发明 ，，今年以来 ，，就有不少做餐饮的网红依然难逃“闭店”下场。。。。。。
- 今年1月 ，，著名车模李凉凉的“李凉凉重庆小面”3店全关 ，，赔本超300万；；；；； ；
- 今年3月 ，，吴夏帆的GOODNIGHT BENJAMIN相同在外交媒体上宣告歇业；；；；； ；
- 也是在3月 ，，靠摆摊时戴口罩展现出来的细腻外貌走红的炒粉姐 ，，将货摊升级成门店“唐应炒粉姐”后 ，，也悄然闭店；；；；； ；
- 而在迩来 ，，网红美食博主马壮实开出的线下烘焙店Wmix相同宣告闭店……
△图片泉源：Wxim官方账号
越来越多网红开店都以失利了却。。。。。。归纳来看 ，，网红创业干餐饮的故事 ，，似乎没那么好写。。。。。。与此一起 ，，红餐网经由盘货还视察到 ，，这些失利的网红餐饮创业 ，，在开店历程中 ，，都有着“追求时势”“流量适配”等意图 ，，因此在门店资源上投入过重 ，，导致运营资源操控不当等特色。。。。。。
例如粥饼伦的石家庄店 ，，该店坐落湾里庙步行街 ，，仅80平方米的门面 ，，月租就高达2万。。。。。。该店闭店后 ，，粥饼伦在遭受九派新闻采访时也坦言 ，，由于房租和人力资源压力大 ，，现在门店仅能坚持收支平衡。。。。。。
由于门店租金资源高昂导致闭店的 ，，尚有著名车模李凉凉开出的三家“李凉凉重庆小面”门店。。。。。。据相识 ，，“李凉凉重庆小面”三家门店不但将选址都定在商圈 ，，一起店肆面积都还较大 ，，相较于重庆外地以小店妄想为主的粉面店 ，，李凉凉的门店房租开销要横跨许多。。。。。。
租金之外 ，，由于追求时势 ，，不少网红餐饮创业开店 ，，在门店装饰上的投入也是一笔不小的开支。。。。。。例如李凉韩国电影伊甸园无࠶偷窥无删减韩漫4;减6519;视狼顾无删减凉的三家门店都装饰细腻 ，，据其此前开店时宣布视频的视频展现 ，，其装饰总投入竟然超200万。。。。。。
△图片泉源：李凉凉xx微博
另据咖啡店“晚安本杰明”事情职员曾虹（假名）向红餐网走漏 ，，吴夏帆的GOODNIGHT BENJAMIN也是由于对情形要求颇高 ，，以是全体的投入资源也较高。。。。。。
由于追求时势形成前期出资过高 ，，还不是这些网红餐饮创业失利的丧命点。。。。。。首创人对餐饮认知缺乏 ，，还未打磨好门店模子就轻率开店 ，，在运营治理上保存不小弱点 ，，才是这些网红餐饮小白创业失利的要害。。。。。。
例如马壮真实Wmix闭店后 ，，曾在外交渠道上回复网友 ，，批注自己在开店失利 ，，主要是运营治理上保存的问题较大 ，，直言自己还未打磨好烘焙线下店就轻率开店 ，，不是准确挑选。。。。。。
未能打磨好店型就轻率开店的尚有凭仗陌头炒粉走红的炒粉姐。。。。。。据相识 ，，炒粉姐开店挑选了违反市井特点的茶餐厅类型门店 ，，推出的炒粉从摆摊时的8元飙升至28元 ，，定价远超主顾预期。。。。。。别的 ，，炒粉姐的餐厅更是将制造环节交给伙计 ，，丢掉了“亲自炒制”的互动感与烟火气 ，，导致门店模子与小我私家IP严肃脱节。。。。。。
△图片泉源：小红书截图
而吴夏帆的GOODNIGHT BENJAMIN则将重心太过放在场景营建上 ，，陷入了“重形象轻产品”的门店模子误区。。。。。。据相识 ，，GOODNIGHT BENJAMIN妄想经由细腻的情形、高端的食材打造餐厅的细腻体会感 ，，这种定位必定要有高客单价的支持。。。。。。可是据不少主顾反应 ，，其产品的口胃体会仅停留在“一样平常”水准。。。。。。
小结
餐饮作为高频消耗场景 ，，与网红自带的流量特点高度切合。。。。。。经由短视频渠道展现菜品或店肆气氛 ，，能快速招引粉丝到店消耗。。。。。。以上都是其时不少网红挑选餐饮的主要缘故原由 ，，实质上网红餐饮创业开店跟明星餐饮相同 ，，都是流量的生意。。。。。。
可是花无百日红 ，，网络流量总有回落的时分。。。。。。在红餐网看来 ，，网红的流量仅仅招引客流的敲门砖 ，，一家乐成的餐厅 ，，仍是要打造好自己的产品力 ，，磨炼好自己的运营才华以及让消耗可继续消耗的招引力。。。。。。以是餐厅的运营 ，，检测的仍是运营者的基本功 ，，这也是其时许多网红界的餐饮小白亟需提高的。。。。。。
本文来自微信公共号“红餐网” ，，作者：郑颖 ，，修改：李唐 ，，36氪经授权宣布。。。。。。
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