迩来，，，，水果连锁巨子百果园董事长余惠勇因“咱们不会去投合主顾”、“咱们在教育主顾变老练”等视频言辞引发争议。。。。

到8月11日港股收盘，，，，百果园集团（2411.HK，，，，以下简称“百果园”）股价报1.74港元/股，，，，跌0.57%，，，，盘中一度跌8%。。。。

在视频中回应“百果园水果太贵”时，，，，余惠勇批注，，，，“我以为商业就两种。。。。榜首个，，，，运用主顾的无知，，，，第二个教育主顾老练。。。。像百果园这么多年都走在教育主顾老练的路上，，，，咱们不会去投合主顾。。。。”

余惠勇还指出，，，，“咱们想见告主顾，，，，最终是主顾自己的挑选，，，，但若是主顾不知情时，，，，现实上他们是无从挑选的，，，，只能挑选廉价，，，，只能看价钱。。。。一方面咱们以为尚有空间，，，，在资源上继续优化，，，，能否以再低一点的价钱供应给主顾，，，，但百果园绝不在质量上做退让。。。。除非直接换品相，，，，把质量做差一点，，，，价钱廉价点，，，，这不是咱们要走的路。。。。”

据官网介绍，，，，百果园于2001年景立于深圳，，，，是一家集水果收购、莳植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓宽、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资源、科研教育于一体的大型连锁企业。。。。2019年推出百果园大生鲜战略，，，，宣告进入生鲜阛阓，，，，将事务扩展至生鲜零售。。。。百果园并于2023年1月在港交所上市，，，，成为“我国水果连锁零售榜首股”。。。。

争议言辞背面的高端水果之困

“想给主顾留下一个廉价的印象是很简朴的，，，，由于差别的质量差别太大了，，，，哪怕外观相同的水果，，，，有时间（价钱）差到四五倍，，，，并且廉价的水果是供大于求，，，，真实好的水果是求过于供，，，，也是它贵的一个缘故原由。。。。”余惠勇在前述视频中指出。。。。

关于余惠勇的言辞，，，，有网友以为，，，，在信息通明年月，，，，卖水果的百果园想教育主顾相识水果溢价不现实，，，，职业缺少手艺立异，，，，品牌定位高不可低不就易受内卷攻击。。。。也有网友追念称，，，，2010年左右百果园门店少、质量好，，，，仅仅现在生鲜电商贱价且滋味与百果园差未几，，，，对百果园造成了肯定水平上的攻击。。。。

8月11日上午，，，，汹涌新闻记者以主顾身份实地探望上海一家百果园店肆，，，，关于百果园董事长的争议言辞，，，，伙计以为，，，，热搜视频爷爷龙门强奸事件;强奸孙媳内容大都为掐头去尾，，，，其原意是让客人有更多挑选，，，，可选贵的或廉价的，，，，并非教育主顾；；；；别的，，，，伙计批注，，，，店内平时有优惠活动，，，，天天会有相同水果打折，，，，一起说到百果园也有廉价的水果，，，，可以供主顾自行挑选，，，，并非只要“天价水果”。。。。关于店内产品售卖要领与价钱，，，，伙计批注，，，，百果园的阳光玫瑰、小西红柿等水果价钱与阛阓同类产品相较量贵。。。。但百果园同类产品与外面价钱相差不大，，，，且百果园开了数年，，，，并非榜首天定价。。。。

值得注重的是，，，，在前述短视频中，，，，余惠勇举例指出，，，，“水果这个产品十分一样平常，，，，但真实相识水果的人十分少。。。。例如为什么今日阳光玫瑰一点滋味都没有，，，，它运用许多的化肥，，，，产值很高，，，，基础现已没有香味。。。。阳光玫瑰作为日本其时最高端的一个种类引至我国，，，，短短几十年，，，，从几十元一斤到现在几块元一斤，，，，真实吃到好的阳光玫瑰是会让你很感动的，，，，因而有须要严肃控制产值，，，，严肃不必激素就用有机肥，，，，以是百果园的阳光玫瑰依然要几十元一斤，，，，依然会据守做高质量，，，，但外面现已太多几元一斤的了。。。。”

据记者盘问百果园小程序发明，，，，百果园中秘鲁超大蓝莓125g价钱25.9元，，，，果粉价23.9元；；；；A级云南阳光玫瑰青提500g价钱20.9元，，，，果粉价19.9元。。。。记者比照另一个生鲜电商途径的水果价钱，，，，展现云南阳光玫瑰青提500g价钱14.8元，，，，秘鲁超大蓝莓125g价钱19.8元，，，，全体价钱略低于百果园。。。。

水果供应链资深从业者秦清（假名）向汹涌新闻剖析称，，，，上一年其在云南阳光玫瑰主产区视察时发明，，，，部分优质阳光玫瑰在果径巨细、果实硬度、饱满度、色泽及口感风韵等各项质量指标上均体现优异，，，，但这类高质量产品的价钱相对偏高。。。。他着重，，，，近两年高端质量水果的运营并非易事：一方面需求向主顾转达“老练不即是高价”的认知，，，，明晰高价产品的价值支持点；；；；另一方面也要供应平价选项，，，，并明晰阐释差别价钱区间产品的差别所在。。。。

秦清指出，，，，价钱偏高的缘故原由是莳植资源偏高，，，，以是资源自然高，，，，价钱也高。。。。

不过，，，，秦清指出，，，，其时水果阛阓本就面临日益强烈的竞赛态势，，，，而电商途径的兴起、种种团购形式的普遍，，，，叠加物流功率继续提高与物流资源一直下降，，，，一起推进水果全体价钱继续走低。。。。即即是榴莲、车厘子等古板意义上的高端水果，，，，其阛阓价钱也泛起出逐渐亲民的趋势。。。。而此次百果园董事长引发争议的言辞，，，，简朴将主顾与品牌置于仇视方位。。。。秦清以为，，，，主顾食用水果的需求中，，，，心情价龙门强奸事件>爷爷强奸孙媳值占有主要重量，，，，而阛阓对“吃水果就图一乐”的消耗心态需求充分尊重，，，，品牌方应避免选用高屋建瓴的说教式交流要领。。。。

上一年效果转亏，，，，关店近千家，，，，百果园未来怎么走？？

上一年，，，，百果园集团面临水果零售业竞赛加重和主顾需求改变的两层应战，，，，以及自己运营周期调解带来的逆境。。。。

从上一年效果来看，，，，百果园上一年完成收入102.73亿元，，，，同比下滑9.8%；；；；所有者应占赚钱为-3.86亿元，，，，上年同期盈余3.62亿元，，，，上一年盈转亏。。。。集团毛利率由上年同期的11.5%削减至上一年的7.4%。。。。财报指出，，，，主要是由于海内消耗疲弱，，，，公司上一年下半年接纳步伐优化毛利率较低的产品阵型，，，，以知足主顾对高质量与高性价比产品的需求。。。。

值得注重的是，，，，到上一年底，，，，集团零售门店同比削减约15.9%至5127家零售门店，，，，净削减966家。。。。上一年，，，，百果园鼓舞加盟商将门店从高租金收入比的地段搬家至低租金收入比的地段或关闭高租金收入比的门店及关闭运营不善的零售门店，，，，愈加专心于租金收入比更可继续的优势门店。。。。别的，，，，重新分派资源，，，，向高复购率及高运营功率的坐落中心商业区的零售门店供应更多资源。。。。

财报指出，，，，全体来看，，，，我国水果职业有望经由结构性晋级以及消耗场景和消耗阛阓的拓宽，，，，逐渐构建更为康健及可继续的开展形式，，，，一起也对阛阓加入者的采销协同、细腻化运营及全链路治理等才华提出了更高要求。。。。展望未来，，，，百果园在财报中指出，，，，在零售事务上，，，，将打造极致性价比矩阵；；；；一起，，，，经由特征产品打造差别化优势。。。。另一方面，，，，协助门店提高单店盈余才华。。。。

另一家水果零售集团内部人士张舍（假名）向汹涌新闻批注，，，，高端水果的运营虽保存肯定难度，，，，但未来职业向高端化开展的趋势明晰，，，，也具有更宽阔的远景。。。。他进一步指出，，，，其时海内水果的质量正继续提高，，，，已逐渐具有与外洋优质水果同台竞赛的实力，，，，部分品类以致已洞开对外洋水果质量的赶超之路。。。。不过全体来看，，，，群众水果一样平常量大，，，，赚钱更高。。。。

谈及高端水果的中心竞赛力，，，，秦清批注，，，，质量始终是要害。。。。但在终端途径治理上，，，，高端水果面临现实难题，，，，相较于直营店形式，，，，加盟店形式的管控难度显着更高，，，，需承载门店选址、新开门店拓宽、低效门店关闭、加盟商资质审阅、配货送货等一系列运营环节，，，，尤其在加盟店的价钱管控、质量把控、进货途径标准等方面更需投入许多精神。。。。这种重运营形式不但会推高终端价钱，，，，也使得全体运营难度加大，，，，盈余空间面临应战。。。。