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酸嘢何故降服南北味Ç性淫乱变态81;偷淫乱妻小说蕾？？？？？？（神州亮点·一方水土一方味）

泉源：荆州市融媒体中心 宣布时间： 2025-08-17 15:56:47

黄昏6点 ，， ， ，，夜市人声渐沸。。

广西北海市银海区禾塘路的一个集市 ，， ， ，，两家酸嘢摊特殊显眼 ，， ， ，，三轮车被通明罐子围成“展台” ，， ， ，，游客、老街坊接踵而来；；；和安商港夜间集市 ，， ， ，，游客捧着酸嘢 ，， ， ，，摄影打卡……

近年来 ，， ， ，，不少美食博主在外交媒体共享酸嘢制造历程 ，， ， ，，广西酸嘢在网络上走红。。

多种风韵叠加 ，， ， ，，“酸、鲜、脆”是酸嘢的英华

作甚酸嘢？？？？？？

“嘢”在广西的方言里指“工具” ，， ， ，，酸嘢即酸味的工具。。

广西人常说“万物皆可酸”。。禾塘路的一家酸嘢摊上 ，， ， ，，足足有46个通明方罐子 ，， ， ，，装着种种水果时蔬——芒果、番石榴、猕猴桃、萝卜、包菜、莲藕……或块状或片状 ，， ， ，，品种多样、色泽鲜亮。。

温暖湿润的天气和多样的地貌 ，， ， ，，使得广西水果品种多、产量大、质量优 ，， ， ，，为酸嘢工业供应了丰富的质料。。

“先试一块。。”酸嘢摊摊主用竹签挑起渍芒果递给记者 ，， ， ，，只听得唇齿间“嘎吱”作响 ，， ， ，，酸甜汁水迸溅 ，， ， ，，味蕾瞬间被激活。。

酸嘢摊�？？？？？？透迪壬莱鱿不兜脑涤桑骸八崽鹚� ，， ， ，，生津开胃 ，， ， ，，在炎热的天气特殊新鲜。。”

“酸嘢的英华 ，， ， ，，在‘酸、鲜、脆’三个字上。。”北海市宁春城集市酸嘢摊摊主邱文龙一边削着芒果皮 ，， ， ，，一边向记者道出多年心得 ，， ， ，，除了番石&性淫乱变态#19981;偷淫乱妻小说榴无需提早腌渍外 ，， ， ，，其他食材都要通过秘制甘草水的浸泡——不但能快速去除生涩味 ，， ， ，，还能锁住果蔬的鲜味。。主顾购置时 ，， ， ，，依据个生齿胃撒上“灵魂蘸料”：甘草盐的咸香、辣椒盐的酷热、酸梅粉的浑朴、陈皮粉的新鲜……多种风韵层层叠加 ，， ， ，，既平衡了酸味 ，， ， ，，又让舌尖“听”到一场咸甜辣的交响乐 ，， ， ，，余味漫长一直。。

承载乡愁的爆款 ，， ， ，，抓获游客的心

酸嘢是随同许多北海人长大的一道小吃。。80后北海外地人冯敏追念 ，， ， ，，小时间家里没这么多水果吃 ，， ， ，，村里的杨桃树果子酸得让人蹙眉 ，， ， ，，可孩子们自有步伐——摘下来 ，， ， ，，蘸点盐 ，， ， ，，酸涩便减轻许多 ，， ， ，，我们吃得津津乐道。。这或许即是北海人初级版的酸嘢。。

“到外地上大学后 ，， ， ，，特殊忖量家园的酸嘢 ，， ， ，，每次放假回家 ，， ， ，，都会买来吃。。”冯敏说 ，， ， ，，那时的酸嘢品种未几 ，， ， ，，可即是那股滋味 ，， ， ，，让她想得凶猛。。

酸嘢不但拴住了北海外地人的胃 ，， ， ，，还抓获了各地游客的心。。

上世纪80年月初 ，， ， ，，30岁出面的麦绣起源推着小车卖酸嘢。。其时 ，， ， ，，她的货摊上只要最简略的两样质料：菠萝和芒果。。“那时间的渔民可爱吃这个了。。”麦绣说 ，， ， ，，“他们说在海上吃多了鱼虾 ，， ， ，，回来就想换换口胃。。”

2018年 ，， ， ，，她发明酸嘢深受年轻人接待 ，， ， ，，决议在禾塘路的集市支个酸嘢摊。。“北海旅游业睁开得越来越好 ，， ， ，，游客越来越多。。”她用真空袋打包好酸嘢 ，， ， ，，附上辣椒盐、陈皮粉等不&性淫乱变态#20599;淫乱妻小说调味料 ，， ， ，，酸嘢随着飞机、高铁列车去往各地。。

4年前 ，， ， ，，儿子接手了麦绣的酸嘢摊 ，， ， ，，一个小摊招引天南海北的游客 ，， ， ，，成为一家人的日子支持。。据统计 ，， ， ，，广西现有酸嘢生产企业28家 ，， ， ，，挂号在册的酸嘢店（含餐饮环节）逾越1.1万家。。

小小酸嘢 ，， ， ，，让八桂风韵走得更远

柳州的坛子酸、玉林博白的红糖酸、百色靖西的米醋酸、来宾武宣的红糟酸……随着外来生齿增多 ，， ， ，，北海泛起了广西其他地区的酸嘢口胃 ，， ， ，，外地人也正举行风韵融会。。现在 ，， ， ，，北海陌头巷尾的酸嘢摊上 ，， ， ，，林林总总的新口胃层出不穷。。

邱文龙最近推出了红糖酸嘢的新做法 ，， ， ，，遭到主顾接待 ，， ， ，，“有许多转头客”。。这一做法和博白红糖酸嘢有异曲同工之妙。。把切好的水果浇上秘制红糖浆 ，， ， ，，加入辣椒粉、香菜等辅料 ，， ， ，，摇晃、拌和匀称 ，， ， ，，让汤汁缀满、进入水果 ，， ， ，，令人垂涎欲滴。。

近年来 ，， ， ，，广西活跃打造酸嘢区域公共品牌 ，， ， ，，注册商标 ，， ， ，，一致品牌标识；；；要点酸嘢生产企业睁开品牌设计、品牌办理运营、张扬推行等作业 ，， ， ，，推进广西酸嘢品牌化睁开。。一起 ，， ， ，，外地制订酸嘢食物清静外地规范 ，， ， ，，推进酸嘢规范化生产。。

酸嘢这份八桂风韵 ，， ， ，，正在走得更远。。

《 人民日报 》（ 2025年08月14日 10 版）

【责任编辑:周晓燕】

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